Wildbuffet

Wildspezialitäten aus der heimischen Jagd

Jetzt heißt es leider wieder warten bis zur Herbstzeit
Dann ist es wieder soweit!

In der kälteren Jahreszeit gibt es wieder bei uns das beliebte Wildbuffet.

Unser großes Wildbuffet

Eine große Auswahl an Wildfleisch aus deutschen Landen mit den passenden Beilagen machen unser Buffet zum Highlight für jeden Wildfleisch-Geniesser.

Beginnen Sie mit leckeren Vorspeisen, genießen Sie die verschiedenen Wildsorten und Geschmacksrichtungen und beenden Sie das Buffet mit einem leckeren Dessert.

Worauf können Sie bei unserem Wildbuffet freuen?

Hier einige Beispiele aus dem vergangenen Jahr:

Wilde Vorspeisenvielfalt

"Saltimbocca" von der Wildtaube an Mango-Chutney

Datteln im Speckmantel gebraten

Wildgeflügelkroketten mit Sweet-Chili-Sauce

Wildterrine mit Sauce Cumberland

Galia-Melone mit Wildschweineschinken

Mariniertes Gemüse & junger Feldsalat

Gebackene Champignons mit Sauce béarnaise

Suppen wahlweise:

Kraftbrühe vom Fasan mit Eierstich & Klößchen

Steinpilzrahmsuppe mit Croûtons

Vom Buffet:

Zarter Hirschbraten mit Williamsbirnen & Preiselbeeren

Hirschrückenfilet, Entenbrüstchen und Fasanenbrüstchen

mit fruchtiger Waldbeerjus und Wacholderrahm

Apfel-Rotkohl und Gemüse der Saison

Winterliche Salatvielfalt mit Trauben & Nüssen

Hausgemachte Spätzle und Semmelknödel

Kartoffel-Lauch-Gratin

Süße Dessertvariationen

Leckere Dessertauswahl und Eis mit Amarulla

Selbstverständlich bieten wir Ihnen auch diverse Getränke hierzu.

Das Buffet beginnt ab 19:30 Uhr

Preis pro Person 68,00 Euro

Aufgrund der großen Nachfrage empfehlen wir rechtzeitig eine

Reservierung vorzunehmen.