Wildbuffet
Wildspezialitäten aus der heimischen Jagd
Jetzt heißt es leider wieder warten bis zur Herbstzeit
Dann ist es wieder soweit!
Dann ist es wieder soweit!

Unser großes Wildbuffet
Eine große Auswahl an Wildfleisch aus deutschen Landen mit den passenden Beilagen machen unser Buffet zum Highlight für jeden Wildfleisch-Geniesser.
Beginnen Sie mit leckeren Vorspeisen, genießen Sie die verschiedenen Wildsorten und Geschmacksrichtungen und beenden Sie das Buffet mit einem leckeren Dessert.
Worauf können Sie bei unserem Wildbuffet freuen?
Hier einige Beispiele aus dem vergangenen Jahr:
Wilde Vorspeisenvielfalt
"Saltimbocca" von der Wildtaube an Mango-Chutney
Datteln im Speckmantel gebraten
Wildgeflügelkroketten mit Sweet-Chili-Sauce
Wildterrine mit Sauce Cumberland
Galia-Melone mit Wildschweineschinken
Mariniertes Gemüse & junger Feldsalat
Gebackene Champignons mit Sauce béarnaise
Suppen wahlweise:
Kraftbrühe vom Fasan mit Eierstich & Klößchen
Steinpilzrahmsuppe mit Croûtons
Vom Buffet:
Zarter Hirschbraten mit Williamsbirnen & Preiselbeeren
Hirschrückenfilet, Entenbrüstchen und Fasanenbrüstchen
mit fruchtiger Waldbeerjus und Wacholderrahm
Apfel-Rotkohl und Gemüse der Saison
Winterliche Salatvielfalt mit Trauben & Nüssen
Hausgemachte Spätzle und Semmelknödel
Kartoffel-Lauch-Gratin
Süße Dessertvariationen
Leckere Dessertauswahl und Eis mit Amarulla
Selbstverständlich bieten wir Ihnen auch diverse Getränke hierzu.
Das Buffet beginnt ab 19:30 Uhr
Preis pro Person 68,00 Euro
Aufgrund der großen Nachfrage empfehlen wir rechtzeitig eine 
Reservierung vorzunehmen.

Reservierung vorzunehmen.